is kefir toegestaan bij het auto immuun paleo dieet aip dieet

Is kefir toegestaan bij het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet)?

Avatar for Ruud Rotteveel MSc.
Ruud Rotteveel MSc Expert schildklier & auto-immuunziekten

Inhoud van deze blog

    Antwoord

    Kefir van melk is niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet), maar waterkefir en kefir van kokosmelk zijn wel toegestaan. Melkkefir is een gefermenteerde zuiveldrank die tot de voedingsgroep ‘zuivel’ behoort. Alle zuivel wordt tijdens de eliminatiefase van het AIP dieet vermeden. De consumptie van kefir van water of kokosmelk wordt juist aangeraden, omdat dit gunstige bacteriën (probiotica) bevat en de darmflora verbetert. Gefermenteerde voeding behoort tot de AIP superfoods.

    Waarom is melkkefir niet toegestaan?

    Ondanks de lactose (melksuiker) in kefir grotendeels door darmbacteriën omgezet wordt in melkzuur, kan de minimale hoeveelheid lactose mogelijk nog steeds voor problemen zorgen bij een deel van de mensen die een lactose-intolerantie heeft. Daarnaast bevat melkkefir ook verschillende melkeiwitten – zoals caseïne en butyrophilin – die ontstekingen en klachten kunnen veroorzaken. Veel mensen die een auto-immuunziekte hebben, krijgen klachten door zuivel.

    Melkkefir herintroduceren

    Als je zuivel – waaronder melkkefir – wilt herintroduceren is het aan te raden om te starten met gefermenteerde melkproducten van geitenmelk, schapenmelk of paardenmelk. Fermentatie zorgt er namelijk voor dat het lactose afgebroken wordt, waardoor het product nauwelijks lactose bevat. Verder zijn de eiwitten in melk van geiten, schapen en paarden makkelijk te verteren en veroorzaken ze minder vaak  klachten.

    Kortom

    Melkkefir is niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het AIP dieet, maar waterkefir en kokoskefir wel.

    Download Complete AIP Dieet Voedingslijsten

    Ontvang de AIP Dieet Voedingslijsten direct in je mailbox. Zo zie je in één oogopslag wat je wel/niet kunt eten. Download nu tijdelijk gratis.

    PDF

    Complete AIP Dieet Voedingslijsten

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Deze lijsten nemen je twijfels over wat wel/niet AIP-geschikt is weg.

    Deel deze blog via

    Plaats een reactie op deze blog

    Geef hieronder jouw reactie. Je e-mailadres wordt niet getoond.
    Vereiste velden zijn gemarkeerd met: *

    Gratis e-book

    5 Oorzaken van trage schildklier restklachten

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Wat anderen zeggen

    Ik ben ontzettend dankbaar dat het Auto-Imuun Programma van Ruud Rotteveel (Revolutionair Gezond) op mijn pad is gekomen. Ik kampte al ruim 1,5 jaar met onverklaarbare klachten en vreselijke pijnen waarvoor ik zo'n beetje alle artsen heb gezien en waarvoor geen remedie leek te zijn. Pas toen ik met Paleo... Lees verder
    PM
    Petra Mester 16 mei 2022
    Ik heb in 2021 Ruuds Auto-Immuun programma gevolgd en ben heel enthousiast over zijn aanpak en kundige begeleiding. Hij weet immens veel en kan heel goed en rustig uitleg geven over voeding. Je merkt echt dat hij passie heeft voor voeding en gezondheid. Het duurde even, maar mijn eczeem werd... Lees verder
    C
    Chantal 16 mei 2022
    Ik heb bij Ruud Rotteveel het Auto-Immuun Programma (AIP) gevolgd. Ik ben al jaren op zoek naar een voedingspatroon en leefstijl die mij energieker kunnen maken.Aanvankelijk dacht ik dat het AIP programma een brug te ver was voor mij. Toch ben ik ermee gestart en nu ben ik enorm dankbaar.... Lees verder
    KV
    Katrin Van Laer 16 mei 2022
    Nog nergens zulke goede informatie gevonden over Hashimoto! Ruud heeft mij in korte tijd meer bijgebracht dan mijn internist en huisarts in 22 jaar hebben gedaan. Ik zit midden in het AIP programma, klachten zijn nu al enorm verminderd. Bij vragen kun je ook altijd bij Ruud terecht, heel erg... Lees verder
    Bv
    Bianca van Leeuwen 16 mei 2022