is kefir toegestaan bij het auto immuun paleo dieet aip dieet

Is kefir toegestaan bij het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet)?

Avatar for Ruud Rotteveel
Ruud Rotteveel Schildklier & auto-immuun expert

Inhoud van deze blog

    Antwoord

    Kefir van melk is niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet), maar waterkefir en kefir van kokosmelk zijn wel toegestaan. Melkkefir is een gefermenteerde zuiveldrank die tot de voedingsgroep โ€˜zuivelโ€™ behoort. Alle zuivel wordt tijdens de eliminatiefase van het AIP dieet vermeden. De consumptie van kefir van water of kokosmelk wordt juist aangeraden, omdat dit gunstige bacteriรซn (probiotica) bevat en de darmflora verbetert. Gefermenteerde voeding behoort tot de AIP superfoods.

    Waarom is melkkefir niet toegestaan?

    Ondanks de lactose (melksuiker) in kefir grotendeels door darmbacteriรซn omgezet wordt in melkzuur, kan de minimale hoeveelheid lactose mogelijk nog steeds voor problemen zorgen bij een deel van de mensen die een lactose-intolerantie heeft. Daarnaast bevat melkkefir ook verschillende melkeiwitten โ€“ zoals caseรฏne en butyrophilin โ€“ die ontstekingen en klachten kunnen veroorzaken. Veel mensen die een auto-immuunziekte hebben, krijgen klachten door zuivel.

    Melkkefir herintroduceren

    Als je zuivel – waaronder melkkefir – wilt herintroduceren is het aan te raden om te starten met gefermenteerde melkproducten van geitenmelk, schapenmelk of paardenmelk. Fermentatie zorgt er namelijk voor dat het lactose afgebroken wordt, waardoor het product nauwelijks lactose bevat. Verder zijn de eiwitten in melk van geiten, schapen en paarden makkelijk te verteren en veroorzaken ze minder vaakย  klachten.

    Kortom

    Melkkefir is niet toegestaan tijdens de eliminatiefase van het AIP dieet, maar waterkefir en kokoskefir wel.

    Download Complete AIP Dieet Voedingslijsten

    Ontvang de AIP Dieet Voedingslijsten direct in je mailbox. Zo zie je in รฉรฉn oogopslag wat je wel/niet kunt eten. Download nu tijdelijk gratis.

    Download dit bestand
    PDF

    Complete AIP Dieet Voedingslijst

    Zet nu de 1e stap naar minder klachten bij auto-immuunziekten

    "*" geeft vereiste velden aan

    Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Deze lijsten nemen je twijfels over wat wel/niet AIP-geschikt is weg.

    Deel deze blog via

    Plaats een reactie op deze blog

    Geef hieronder jouw reactie. Je e-mailadres wordt niet getoond.
    Vereiste velden zijn gemarkeerd met: *

    Download dit bestand
    E-mailcursus

    Schildklierklachten Verminderen

    Ontdek in 7 mails hoe je klachten overwint

    "*" geeft vereiste velden aan

    Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Wat anderen zeggen

    Ik voel me fitter en opgewekter. Ik zou willen dat iedere arts een verwijzing naar jullie geeft om aandacht aan de voeding te besteden. Jullie weten veel en de cursus was kwalitatief zeer goed. Het is heel volledig. Deze kennis zou iedereen... Lees verder
    CB
    Carin B. 12 maart 2025
    Meer energie, dat heb ik gemerkt na een paar weken. Het zit goed in elkaar. Het wordt leuk gebracht en is ook motiverend. Het meest waardevol vond ik de informatie over eiwitten, koolhydraten en de samenhang van deze bestanddelen. Ik zou dit... Lees verder
    JV
    Jan Van der Velde 12 maart 2025
    Jullie programma is heel goed voorbereid en uitgedokterd. De gezonde voeding, verse groenten en fruit, geen bewerkte voeding, suikers schrappen, heeft mij een enorme boost gegeven, veel meer energie, minder vlug vermoeid en welgezind. Ik zou het programma aan iedereen aanraden die... Lees verder
    LV
    Leen Vande Woude 11 maart 2025
    Ben heel positief! Meer inzicht gekregen waarom ik schommel in mijn energie. Daardoor let ik beter op wat ik eet, waardoor ik weer beter in mijn energie zit. Jullie programma brengt rust, omdat je weet waar je je op moet focussen. Ik... Lees verder
    SC
    Susy Cascado 11 maart 2025
    De concrete doelen die ik heb behaald: veel meer energie, veel minder depressieve gevoelens. Tot mijn verbazing heeft het ook een positieve invloed gehad op mijn angst/ onrustgevoel, had ik maar eerder geweten dat voeding daar ook invloed op had. Jullie kennis... Lees verder
    V*
    Vera ****** 11 maart 2025