Inhoud van deze blog
Antwoord
Ja, kokos is toegestaan tijdens de eliminatiefase van het auto-immuun paleo dieet (AIP dieet). Kokos komt van de kokosnoot. Je zou misschien denken dat dit een noot is – net zoals walnoten, pecannoten, hazelnoten, cashewnoten, paranoten, macadamianoten en pistachenoten – en dat kokos daarom vermeden moet worden, maar dat is niet het geval. Kokosnoten behoren namelijk niet tot de noten, maar tot de vruchten. De kokosnoot komt uit de steenvruchtenfamilie. Voorbeelden van andere steenvruchten zijn mango, olijf, kers, pruim en perzik. Daarom zijn alle producten van kokos – zoals kokosolie, kokosmelk, kokoswater, kefir van kokos, kokosyoghurt, kokosrasp, kokosvlokken, kokoschips, kokosroom, kokospasta, kokosboter, coconut aminos en kokosmeel – toegestaan bij het AIP dieet.
Waar moet je op letten?
Let er wel op dat producten op basis van kokos niet zijn aangevuld met melk, maïszetmeel of voedingsadditieven, zoals guargom (E412) of xanthaangom (E415). Dit is vaak het geval, dus opletten geblazen!
Voedingsstoffen in kokos
Kokos is rijk aan vezels en mineralen, zoals magnesium, fosfor, kalium en ijzer. Daarnaast bevat het veel verzadigd vet, waardoor het rijk aan calorieën is. Houd hier rekening mee als je wilt afvallen. Binnen het AIP dieet wordt
Download Complete AIP Dieet Voedingslijsten
Ontvang de AIP Dieet Voedingslijsten direct in je mailbox. Zo zie je in één oogopslag wat je wel/niet kunt eten. Download nu tijdelijk gratis. Deze lijsten nemen je twijfels over wat wel/niet AIP-geschikt is weg.
Hashimoto AIP Dieet Voedingslijst
"*" geeft vereiste velden aan
AIP dieet kookboeken: 3-in-1 pakket (ontbijt, lunch & diner)
AIP dieet kookboeken: 3-in-1 pakket (ontbijt, lunch & diner)
Reacties op deze blog
Henriette Visscher
Als er in kokosyoghurt als ingrediënt ‘yoghurtcultuur’ bevindt, mag je deze dan eten in het AIP dieet?
Ruud Rotteveel MSc. Auteur
Henriette, ja, daarmee worden de bacteriën bedoeld die je nodig hebt om (kokos)yoghurt te maken.
Jung
Top