is zoete aardappel bataat toegestaan tijdens het aip dieet

Is zoete aardappel (bataat) toegestaan tijdens het AIP dieet?

Avatar for Ruud Rotteveel MSc.
Ruud Rotteveel MSc Expert schildklier & auto-immuunziekten

Inhoud van deze blog

    Antwoord

    Ja, in tegenstelling tot de standaard witte aardappel, is zoete aardappel (bataat) wel toegestaan tijdens de eliminatiefase van het auto-immuun paleodieet (AIP dieet). De gewone aardappel komt uit de familie van de nachtschades, terwijl de zoete aardappel uit de windefamilie komt. Het zijn beide knolgewassen, maar de zoete aardappel bevat weinig tot geen stoffen waar het lichaam een negatieve reactie op kan geven. De normale aardappel bevat jammer genoeg wel diverse stoffen die bij sommige mensen met een auto-immuunziekte klachten kunnen veroorzaken.

    Gezondheidsvoordelen van zoete aardappel

    Zoete aardappel is gezond en bevat een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen, fytochemicaliën en vezels. Het is een bron van de juiste koolhydraten en bevat resistent zetmeel. Dit is een belangrijke voedingsbron voor je darmbacteriën. Een middelgrote zoete aardappel bevat ongeveer 3,8 gram aan vezels en verschillende gezonde voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C, vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6, B11 (foliumzuur) en vitamine E. Verder bevat zoete aardappel de volgende mineralen: mangaan, koper, magnesium, ijzer, calcium, fosfor en zink. Daar komt ook nog bovenop dat zoete aardappel een grote verscheidenheid aan krachtige antioxidanten (polyfenolen) bevat.

    Hoe eet je zoete aardappel?

    Zoete aardappel is een goede vervanger voor de normale aardappel. Je kunt er heerlijke puree van maken. De smaak van de zoete aardappel is wat zoeter dan de normale aardappel en daardoor is het naast een vervanger voor aardappel ook prima te gebruiken voor het bakken van bijvoorbeeld broden of muffins. Over het algemeen vindt men zoete aardappel erg lekker.

    Kortom

    Zoete aardappel is toegestaan tijdens het AIP dieet en is een goede bron van koolhydraten, resistent zetmeel, vezels, vitamines en mineralen.

    Download Complete AIP Dieet Voedingslijsten

    Ontvang de AIP Dieet Voedingslijsten direct in je mailbox. Zo zie je in één oogopslag wat je wel/niet kunt eten. Download nu tijdelijk gratis.

    PDF

    Complete AIP Dieet Voedingslijst

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Deze lijsten nemen je twijfels over wat wel/niet AIP-geschikt is weg.

    Deel deze blog via

    Plaats een reactie op deze blog

    Geef hieronder jouw reactie. Je e-mailadres wordt niet getoond.
    Vereiste velden zijn gemarkeerd met: *

    AIP dieet voedingslijst

    Met deze lijst kun je direct zelfstandig aan de slag.

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Wat anderen zeggen

    Ik ben ontzettend dankbaar dat het Auto-Imuun Programma van Ruud Rotteveel (Revolutionair Gezond) op mijn pad is gekomen. Ik kampte al ruim 1,5 jaar met onverklaarbare klachten en vreselijke pijnen waarvoor ik zo'n beetje alle artsen heb gezien en waarvoor geen remedie leek te zijn. Pas toen ik met Paleo... Lees verder
    PM
    Petra Mester 16 mei 2022
    Ik heb in 2021 Ruuds Auto-Immuun programma gevolgd en ben heel enthousiast over zijn aanpak en kundige begeleiding. Hij weet immens veel en kan heel goed en rustig uitleg geven over voeding. Je merkt echt dat hij passie heeft voor voeding en gezondheid. Het duurde even, maar mijn eczeem werd... Lees verder
    C
    Chantal 16 mei 2022
    Ik heb bij Ruud Rotteveel het Auto-Immuun Programma (AIP) gevolgd. Ik ben al jaren op zoek naar een voedingspatroon en leefstijl die mij energieker kunnen maken.Aanvankelijk dacht ik dat het AIP programma een brug te ver was voor mij. Toch ben ik ermee gestart en nu ben ik enorm dankbaar.... Lees verder
    KV
    Katrin Van Laer 16 mei 2022
    Nog nergens zulke goede informatie gevonden over Hashimoto! Ruud heeft mij in korte tijd meer bijgebracht dan mijn internist en huisarts in 22 jaar hebben gedaan. Ik zit midden in het AIP programma, klachten zijn nu al enorm verminderd. Bij vragen kun je ook altijd bij Ruud terecht, heel erg... Lees verder
    Bv
    Bianca van Leeuwen 16 mei 2022