Antinutriënten
Antinutriënten zijn stoffen die de opname van voedingsstoffen (nutriënten) tegengaan. Voorbeelden van antinutriënten zijn lectinen – waaronder gluten -, saponinen, enzymremmers, fytinezuur, goïtrogenen en oxaalzuur.
AIP dieet voedingslijst
Met deze lijst kun je direct zelfstandig aan de slag.