Buikpijn door saponinen in bier en aardappelen
Leefstijl
25 september 2018

Casus: buikpijn door aardappelen en bier (saponinen)

Avatar for Ruud Rotteveel MSc.
Ruud Rotteveel MSc Expert schildklier & auto-immuunziekten

Inhoud van deze blog

    Heftige buikpijn door aardappelen en bier. Hoe kan dat? De meeste mensen weten dat alcohol niet gezond is, maar aardappelen zijn toch hartstikke gezond? Hoe kunnen die nou voor buikpijn zorgen? In dit artikel beschrijf ik een casus van een patiënt.

    4 keer per week heftige ‘onverklaarbare’ buikpijn

    Een van mijn patiënten kwam aan met hevige buikpijn. Ongeveer vier keer per week trad dit op. De buikpijn was volkomen ónverklaarbaar’. De klachten leken op de ziekte van Crohn, maar uit onderzoek van haar arts bleek hier geen sprake van te zijn. Ook bleken er geen intoleranties of allergieën te zijn. Maar wat is het dan?

    Nadat ik samen met de patiënt het voedingspatroon uitgebreid in kaart had gebracht vond ik iets opmerkelijks. De patiënt at ongeveer vier keer per week aardappelen of aardappelproducten zoals patat of chips. Ook de buikpijn trad zo’n vier keer per week op. En het was de patiënt een keer opgevallen dat de buikpijn één dag na het eten van patat optrad. Hierdoor kreeg ik het vermoeden dat aardappelproducten de boosdoener van de buikpijn waren. Daarom vroeg ik de patiënt twee weken lang alle aardappelproducten te vermijden om te kijken of hierdoor de buikpijn zou verdwijnen.

    Twee weken later kreeg ik bericht van een blije patiënt. Je raad het al, de buikpijn was verdwenen. Maar het was de patiënt opgevallen dat de buikpijn ook na het drinken van bier optrad. Hoe kan dat? Wat is de link tussen bier en aardappelen? Zowel alcohol als aardappelen veroorzaken ontsteking van het darmslijmvlies, en dat kan tot pijn leiden. Aardappelen en bier bevatten beide schadelijke saponinen.

    Wat zijn saponinen?

    Saponinen zijn zeepstoffen en vallen onder de noemer antinutriënten. In vergelijking met dieren kunnen planten niet vluchten voor vijanden. Daarom beschermen zij zich tegen vraat door middel van giftige stoffen zoals lectinen en saponinen. Deze gifstoffen zijn in staat om insecten te verlammen en het spijsverteringskanaal te beschadigen. Ook voor de mens zijn deze lectinen en saponinen schadelijk, maar omdat de mens veel groter dan een insect is, zijn de effecten van een enkele inname minder heftig. We worden dus niet direct verlamd, maar de schade die zij dagelijks toebrengen wordt wel steeds erger als je ze dagelijks binnenkrijgt. Zeker over een periode van tientallen jaren.

    De schadelijke effecten van saponinen

    Saponinen beschadigen het darmslijmvlies, waardoor het lek wordt. Dit wordt ook wel een lekkende darm of leaky gut genoemd. Als gevolg kunnen er ongewenste stoffen zoals te grote eiwitten en bacteriën in het lichaam terecht komen. Dit veroorzaakt een immuunreactie met ontsteking als gevolg. Als dit regelmatig plaatsvindt ontstaat er een zogenoemde chronische laaggradige ontsteking (low grade inflammation). Dit staat aan de basis van vrijwel alle chronische klachten en ziekten.

    Waar zitten saponinen in?

    Saponinen zitten in verschillende voedingsmiddelen en hebben een schuimende werking. Voorbeelden hiervan zijn het schuim op bier en in de pan met peulvruchten die je kookt. Saponinen zitten onder andere in:

    • Peulvruchten: o.a. sojabonen (ook sojamelk, sojayoghurt, tofu en tempé), bruine bonen, witte bonen, kidney bonen, snijbonen, tuinbonen, erwten, kikkererwten, linzen, taugé, pinda’s
    • Aardappelen
    • Tomaten
    • Bier

    Bewustwording creëren

    Zoals je in deze casus hebt gelezen kunnen leefstijlveranderingen een enorme impact op je gezondheid hebben. De juiste voeding in combinatie met beweging, stressreductie en supplementen zorgt bij veel van mijn patiënten voor een (enorme) vermindering van klachten. In dit geval was de patiënt na twee à drie weken van de buikpijn af.

    Omdat ik meer bewustwording rondom de kracht van leefstijlmaatregelen wil creëren, zal ik regelmatig casussen van patiënten beschrijven. Hiermee hoop ik ook reguliere artsen en specialisten te bereiken. Hopelijk wordt dit op een gegeven moment ook door de reguliere geneeskunde opgepikt. Samen staan we sterker.

    Andere patiëntcasussen

    Dit e-book scheelt je een consult

    Om zoveel mogelijk mensen naar een goede gezondheid te kunnen helpen heb ik een e-book geschreven met meer dan 50 praktische tips. Deze tips zijn bij veel van mijn patiënten succesvol gebleken. Na het lezen kun je direct de eerste stappen zetten en je gezondheid versterken. Je kunt het e-book nu gratis downloaden.

    Download dit bestand
    E-book

    De basis van herstel

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Deel deze blog via

    Reacties op deze blog

    1. avatar

      esther

      Beste ruud, zitten er ook saponinen in aardappelzetmeel?
      Groetjes, Esther

      • avatar

        Ruud Rotteveel MSc. Auteur

        Esther, ja, dat denk ik wel.

    2. avatar

      Renate

      Heb altijd last van aard en bier je kunt dan de buik dikker zo dikker zien worden.zelfs met glutenvrij bier. Mij lichaam maakt meer Histamine aan door dat ik meer mestcellen dan de iemand anders.Heb nog wel meer waar ik gevoelig voor ben heb een paar haren laten onderzoeken.Daar kwam toch wel dingen uit bv, E621,E102,E221E,900, en E124,

    3. avatar

      Rens Krijbolder

      Leuk artikel Ruud. ga kijken of ik je tips kan gebruiken naar mijn patienten.

      • avatar

        Ruud Rotteveel Auteur

        Dank je, Rens.Succes :)

    Plaats een reactie op deze blog

    Geef hieronder jouw reactie. Je e-mailadres wordt niet getoond.
    Vereiste velden zijn gemarkeerd met: *

    Gratis e-book

    5 Oorzaken van trage schildklier restklachten

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Wat anderen zeggen

    Ik ben ontzettend dankbaar dat het Auto-Imuun Programma van Ruud Rotteveel (Revolutionair Gezond) op mijn pad is gekomen. Ik kampte al ruim 1,5 jaar met onverklaarbare klachten en vreselijke pijnen waarvoor ik zo'n beetje alle artsen heb gezien en waarvoor geen remedie leek te zijn. Pas toen ik met Paleo... Lees verder
    PM
    Petra Mester 16 mei 2022
    Ik heb in 2021 Ruuds Auto-Immuun programma gevolgd en ben heel enthousiast over zijn aanpak en kundige begeleiding. Hij weet immens veel en kan heel goed en rustig uitleg geven over voeding. Je merkt echt dat hij passie heeft voor voeding en gezondheid. Het duurde even, maar mijn eczeem werd... Lees verder
    C
    Chantal 16 mei 2022
    Ik heb bij Ruud Rotteveel het Auto-Immuun Programma (AIP) gevolgd. Ik ben al jaren op zoek naar een voedingspatroon en leefstijl die mij energieker kunnen maken.Aanvankelijk dacht ik dat het AIP programma een brug te ver was voor mij. Toch ben ik ermee gestart en nu ben ik enorm dankbaar.... Lees verder
    KV
    Katrin Van Laer 16 mei 2022
    Nog nergens zulke goede informatie gevonden over Hashimoto! Ruud heeft mij in korte tijd meer bijgebracht dan mijn internist en huisarts in 22 jaar hebben gedaan. Ik zit midden in het AIP programma, klachten zijn nu al enorm verminderd. Bij vragen kun je ook altijd bij Ruud terecht, heel erg... Lees verder
    Bv
    Bianca van Leeuwen 16 mei 2022